削節を買うヒント

工場にこられたお客様から
「鰹節にも種類があるんですね？」
という言葉をよく伺います。
一般にお店に並んでいるのは鰹節を削った「削節」。
みんな同じに見えますよね。
正直、袋の中の色形を見ただけでは節の種類まではわかりません。
では、買うときはどうやって判断したらいいのでしょう？？
袋の表紙デザインに書かれていることもありますが、
いちばん正確なのは裏面に表示されている
　食品表示　
を見ることです。
ということでその表示の見方、削り節の種類等について説明していきたいと思います。