2016年12月に竣工した国際認証基準に対応した衛生型新工場。ダーティゾーンとクリーンゾーンを明確に分離し、国際認証基準を満たす施設となりました。守るべきものは伝統と味だけではなく、お客様の安全と安心という思いを形にしました。 手洗い 洗浄施設ー備品 洗浄施設ーエプロン 手洗い消毒施設 洗浄施設ー足回り 最後に足回りと手を消毒しないとクリーンゾーンには入れない 生切りゾーン 見学路から見た骨抜き作業風景 煮熟ゾーン ▶︎削り節ラインへ 戻る